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Avignon est le chef lieu du Vaucluse et ancienne capitale du Comtat Venaissin, sur le rocher des Doms, butte calcaire dominant la rive gauche du Rhône. Son agglomération comprend 200 000 habitants.
Ancien centre des Celtes Cavares, puis cité romaine a la Narbonnaise, Avignon devient une république a la fin du XIIe siècle. En 1226, la ville fut prise et démantelée par Louis VIII et passa sous l'administration des Comtes de Provence.
Son véritable rôle historique est du domaine religieux: refuge de la Papauté à la suite du schisme de 1309 à 1377. La ville devait rester propriété de la papauté jusqu' en 1791. Le traite de Tolentino (19 février 1797) confirma son rattachement à la France.
Entourée de remparts , cette illustre cité d'art est dominée par l'imposant palais des Papes (XIVe).
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De nombreux monuments dont la cathédrale Notre Dame des Doms (XIIe), le célèbre pont Saint Benezet (XIIe) et le musée Calvet (riches collections de sculptures et peintures). L' Ecole d'Avignon: Cette expression désigne une école de peinture dont Avignon fut à l'origine le centre (XIIIe - XVIe). Fortement influencée par l'Italie, elle subit ensuite des influences de toute l'Europe.
La Cuisine Provençale
Avignon et sa région immédiate sont un centre très riche de la gastronomie provençale et traditionnelle. La cuisine du terroir est caractérisée par l'emploi
d' ail, d'huile d'olive, de coulis de tomates et surtout d'aromates (thym, basilic, oignon, romarin, sarriette, laurier...). La région étant très riche en légumes primeurs, ceux ci ont une place de choix dans la cuisine locale : on citera leur emploi dans la soupe de légumes au pistou (basilic), la ratatouille, l'aïoli, les multiples "tians" (gratins) de courgettes, aubergines, cardes, les "ragoûts" d'asperges d'artichauts, les beignets de légumes et les innombrables salades de saison.
Les Vins
Pratiquée depuis l'antiquité dans la vallée du Rhône, la culture de la vigne, se développe avec l' état papal au Xlvéme sur la rive gauche du Rhône et au Xvllème siècle, avec le royaume de France sur la rive droite. C' est en 1937 que naît l'appellation "Côtes du Rhône" ; elle définit les règles de production , et les crûs.
Le plus célèbre est le "Chateauneuf du Pape"( rouge chaud, étoffé, alcoolisé. Dans les "Côtes du Rhône" on distingue encore les crûs de Gigondas (rosé et rouge), Vacqueyras (blanc rosé et rouge) le Rasteau (grenache), le Beaumes de Venise (muscat).deutsche
Les Côtes du Rhône Village sont : le Beaumes de Venise, Cairanne, Rasteau, Roaix, Sablet, Séguret, Valreas, Visan. Il existe enfin des "Côtes du Rhône primeurs"
traditionnellement fêtés le 3éme jeudi de novembre, à Avignon.
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La devise d'Avignon est « Unguibus et rostro » (bec et ongles)
Le blason est de gueules, à trois clefs d’or, posées en fasces. L’écu soutenu par deux gerfauts.
Le nom de la ville remonte aux environs du VIe siècle av. J.-C. Aouen(n)ion, mais qui a deux interprétations : ville du vent violent ou encore seigneur du fleuve.
D’autres sources font remonter son origine au gaulois mignon (marais) et de l’article celtique défini.
Antiquité
Avenio, fondée par les Phocéens de Marseille vers 539 av. J.-C., fut longtemps la capitale des Cavares. Sous les Romains, elle fit partie de la Gaule Narbonnaise, puis de la 2e Viennaise.
Moyen Âge
Gondebaud, roi des Bourguignons, s’en empara au Ve siècle et s’y défendit contre Clovis Ier. Par la suite, elle fut la proie des Goths, et enfin des Francs sous Thierry Ier, roi d’Austrasie, en 612. En 730 et 737, les Sarrasins s’en emparèrent, mais ils en furent chassés par Charles Martel.
Après le partage de l’empire de Charlemagne, Avignon fut comprise dans le royaume d’Arles ou royaume des deux-Bourgogne et possédée en commun par les comtes de Provence et de Forcalquier, puis par ceux de Toulouse et de Provence.
Sous la suzeraineté de ces comtes, elle s’érigea en une espèce de république (création d’un consulat en 1129), deux ans avant sa voisine Arles; mais, lors de la guerre des Albigeois, la ville ayant pris parti pour Raymond VII de Toulouse, comte de Toulouse, elle fut assiégée et prise par le roi de France Louis VIII (1226). En 1251, elle fut forcée de se soumettre aux deux frères de Saint Louis, Alphonse de Poitiers et Charles d’Anjou, héritiers par les femmes des comtés de Toulouse et de Provence, qui la possédèrent par moitié.
Après la mort d’Alphonse, 1271, Philippe III de France hérita de sa part d’Avignon, et il la transmit en 1285 à son fils Philippe le Bel. Celui-ci la céda en 1290 à Charles II d’Anjou, qui dès lors resta seul propriétaire de toute la ville. |
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